Блюда с капустой кольраби
Как тушить кольраби
В сковородку влейте растительное масло и сначала обжарьте 2-3 раздавленных зубочка чеснока и 4-5 колечек свежего корня имбиря.
Затем удалите их и положите 400 гр. нарезанной соломкой кольраби. Обжаривать 10 минут. Добавьте 3 ложи сметаны и стакан соус а №1. Тушить минут 25-30 на слабом огне.
Суп с кольраби
Отварите в 3-х литрах воды мясо (любое).В кипящий бульон бросьте 200 р. картофеля, нарезанного небольшими кубиками. Через 10 минут добавьте 300 граммов нарезанной соломкой капусты. Морковь (1 шт.), лук репчатый (2 шт.) и корень сельдерея (1 маленький) предварительно обжарить, а затем протушить ссоусом №1
Готовую заправку добавить в суп. когда картофель будет готов, потомить минут 5 и добавить свежую зелень (петрушка. укроп. базилик ).
К суп у отдельно подать сметану.
Салат с кольраби
2 луковицы нарезать полукольцами, посолить, добавить 1 ст. ложку сахара, 2 ст. л. уксуса и, плотно утромбовав в чашке, дать промариноваться полчаса. 2 кочана кольраби натереть на крупную терку, аналогично поступить и с 2 морковками средней величины. 2-3 яблока почистить и натереть на крупную терку. После чего сразу же полить лимонным соком.
Все ингредиенты перемешать и заправить по вкусу сметаной или оливковым маслоМ, а можно растительным.
