что делать с свеклой? много свеклы. может сделать салаты какиенибудь

 

Лё Ша Шаров Оракул (60356) 2 года назад

Свёкла по-венгерски.

Приезжаю с дачи есть нечего, а готовить не охота. Надо бы приготовить что-нибудь заранее, свекла по-венгерски я думаю не плохое решение. Ставлю вариться пару свекл, среднего размера. Надо чтоб они проварились до мягкости. Сваренную свеклу, еще горячей, чищу и нарезаю тонкими кружочками. На дно стеклянной банки кладу три кружочка хрена и чайную ложечку тмина, выкладываю горячие кружочки свеклы, а сверху кладу столько же тмина и хрена. В стакане с яблочным уксусом развожу две чайных ложки сахара и ложку соли. Уксус можно взять любой, но я люблю яблочный. Заливаю свеклу, закрываю крышкой и убираю в теплое место. Она должна постоять день, а лучше два, можно ехать на дачу. В плотно закрытой банке, маринованная свекла может храниться очень долго.

я делаю такую закуску (можно и как заправку для борща и как икру использовать). свеклу измельчить в комбайне (блендере). туда же добавить измельченный чеснок (по вкусу). болгарский перец, морковь, помидоры, зелень (если нет каких-либо ингридиентов ничего страшного). все ингридиенты по вкусу или какое кол-во у вас есть. у меня бывает 5 кг свеклы и 2 кг помидоров и 3 шт. моркови, а бывает, что моркови совсем нет ну т. е. смотрите по тому, что у вас в наличие, я иногда даже яблоки кислых сортов добавляю, тоже отлично они сочетаются. всю эту массу перемешиваете, солите и ставите на огонь (можно эту закуску проварить, а можно протушить - вкус получается разный, вкусно и так и так, но мне тушеная нравтся больше а для борща больше подходит вареная, если будуте тушить. добавьте на сковороду масло растит.). проварить или протушить минут 30-40 после закипания и разлить по банкам. приятного аппетита.

Наталья Трошина Мудрец (19365) 2 года назад

Я делала из мелкой свеклы икру-вкусно. Из мелкой, потому, что когда полежит, усохнет и вообще выбросишь. Свеклу прокрутитьмелко на комбайне или мясорубке, (я не читила шкурку, т. к. сразу с грядки) добавить морковь, тоже сырую лук репчатый. Все тушить в кастрюле. Добавить по вкусу соль красный перец стрючком (измельчить). чеснок, масло подсолнечное и уксус. Все на глаз. я на ходу эксперементирую. Когда будет готово-разложить и закатать.

Авто Леда Мудрец (11053) 2 года назад

Салат 'Аленка' (на зиму)

Состав4 кг свеклы (бурак). 1,5 кг молотых в мясорубке помидоров, 500 г болгарского перца, 500 г лука, 1 горький перец, 200 г чеснока, 150 г сахара, 60 г соли, 200 г растительного масла, 3 пучка петрушки, уксус - по вкусу.

 



  • На главную

    [© 2014 Заготовки на зиму, консервирования