Практически все дары моря, употребляемые человеком в пищу, имеют в своем составе большое количество полезных веществ для организма. И чем дальше человек живет от побережья, тем реже имеет возможность полакомиться с пользой морскими дарами. Но определенные продукты просто необходимо употреблять в пищу систематически. К примеру, для здорового состояния щитовидной железы несравнима ни с одним другим продуктом питания польза морской капусты. Кроме того, ее используют также для похудения. Каков же состав этого чудо-продукта?

Состав

Все достаточно просто и необыкновенно экологично. Морская капуста является ничем иным как обычной морской бурой водорослью (ламинария), которая произрастает на дальневосточном побережье и в северных морях. Сама водоросль выглядит непривлекательно — это огромные слизистые листья, имеющие длину до 13 метров. У большинства людей она не вызывает аппетита, но тем предкам китайцев, впервые попробовавших съесть морскую капусту необходимо поставить памятник.

Ламинария сахарная – таков научный термин морской капусты, а свое название «водоросль» она приобрела благодаря внешнему сходству с нарубленными листьями капусты после первичной обработки. Обычно на нашем столе мы видим консервированную ламинарию, но законсервированная приносит меньше пользы, чем свежая. В последнее время ламинария предлагается и в сушеном виде, из которого за небольшой промежуток времени можно приготовить полезнейшую и вкуснейшую морскую капусту на свой вкус.

Целебные свойства морской капусты

Высокое содержание йода – это первое, в чем заключается польза ламинарии. Кроме того бурые листья содержат марганец, кобальт, калий, железо, магний, бром и еще ряд макро - и микроэлементов. Витамины также не обошли своим вниманием ламинарию, в ней есть фолиевая и пантотеновая кислота, а также все витамины от А до Е.

Но самой большой пользой морской капусты является помощь в профилактике и лечении заболеваний щитовидной железы. Кроме того ламинария полезна при борьбе с атеросклерозом, гипертонией и ишемической болезнью сердца. Если постоянно ее употреблять, то есть только один побочный эффект – это очистка организма от шлаков и понижение уровня холестерина в крови (снижение возможности образования бляшек).

Чтобы повысить иммунитет и для предупреждения нехватки в организме йода, хватает ежедневно кушать не более двух ложек морской капусты либо тарелку салата, приготовленного из нее, каждую неделю.

А те, кому неизвестна польза морской капусты, либо не интересующиеся особо этим, могут просто наслаждаться вкуснейшими закусками из ламинарии и получать при этом пользу для организма.

Морская капуста для похудения

Да! Начиная с простейшей очистки организма от шлаков и завершая тем, что в состав водоросли входит большое количество клетчатки растительного происхождения, которая с огромной пользой влияет на работу кишечника и уменьшает аппетит. В то же время обилие питательных веществ и витаминов, которые содержатся в сахарной ламинарии, не дают организму ослабнуть и истощиться за время «диеты с морской капустой».

Ее дозволяется использовать и как основной элемент диеты. Для диеты требуются правильно приготовленные водоросли. Поступить необходимо следующим образом: в сухую ламинарию залить холодную воду, так она должна постоять 10 часов, а затем промыть и поставить на плиту. Отваривать морскую капусту надо в воде добавив небольшое количество соли не менее 15 минут, но вернее всего проварить ламинарию не один раз.

Меню достаточно просто: 300 г морской капусты надо сочетать с диетическими сортами мяса (отваренные мясо кролика, индюшатина, курятина, говядина) и отваренными яйцами. Правило таково: один день мясо с ламинарией, второй день – яйца с ламинарией. Длительность такого питания не меньше недели, но не более двух.

Польза водорослей для здоровья

Как это ни странно, но польза от морской капусты гораздо обширнее привычного представления о здоровом питании. Так как в ламинарии содержится обилие брома, это делает ее прекрасным инструментом для целебного влияния на центральную нервную систему. К примеру, для регулировки процессов возбуждения и торможения в головном мозге.

Кроме того, она отмечена своими бактерицидными свойствами. В сущности, она является растительным аналогом лечебных грязей, в то же время из нее делают припарки и лечебные маски. Врачи в санаториях Дальнего Востока уже давно пользуются морской капустой в сфере женской гинекологии как средством против разнообразных воспалительных процессов.