мелкие огурцы – 1 кг

репчатый лук – 150 г

укропа – 1 пучок

уксус – 1/4 ст. ложки

сухая горчица – 350 г

сахар – 5 ст. ложек

лавровый лист – 1 шт.

черный перец – 1 ч. ложка

Рецепт консервированных огурцов в горчице:

Огурцы вымыть и вытереть насухо. Нарезать лук, укроп, положить вместе с горчицей и сахаром в уксус и нагреть. Добавить растертый лавровый лист и перец.

Есть маринованные и есть соленые (квашенные). Тебе какие? Квашенные любят погреб или прохладное место, но они намного полезнее. ПИши

Галина Анацкая Знаток (363) 2 года назад

Этим способом можно консервировать огурцы или помидоры, а можно ассорти (огурцы, помидоры, кабачки, цветная капуста, лук, морковь и т. д. ) Рассол: на 1 л. воды - 1 ст. ложка (с горкой) соли, 1 ст. ложка ( без горки) сахара, щепотка коры дуба. На дно банок положить листья хрена, зонтик укропа, петрушку - всего понемногу. Потом овощи - огурцы, помидоры или ассорти, бросить 6 горошин чёрного перца, 3 гвоздики и залить кипящим рассолом. Через 10 минут рассол слить, снова прокипятить и залить банки. Влить 1 ч. ложку уксусной эссенции и сразу закрутить банку. Закрытую банку перевернуть, и поставить остывать под одеяло. Великолепно хранятся дома. Одного литра рассола хватает на одну двухлитровую банку.

Мышь Белая Оракул (95714) 2 года назад

Залить огурчики на несколько часов водой.

Тем временем моете и перебираете зелень, чистите чеснок, и подготавливаете банки. Тщательно их моете и стерилизуете в горячей духовке минут 10.

На дно банок укладываете обязательно корешок и листик хрена и дуба (они придают огурчикам хруст и твёрдость). листик смородины, вишни, несколько зубчиков чеснока, несколько горошин перца, 2-3 гвоздички и укроп

Затем плотно забиваете огурцами. Где-то посредине ещё немного чеснока, пару гвоздик и штук 5 перца горошек

Заливаете банки кипятком и через 10 минут выливаете эту воду уже из банок назад в отдельную кастрюлю для приготовления рассола

Ставите на плиту кастрюлю, доводите до кипения и кладёте туда

На 3 литра банки с огурцами

2 столовые ложки соли (только крупной. Не знаю почему, но когда мелкая, огурчики не такие хрустящие)

1 столовая ложка сахара

и 6 столовых ложек уксуса

Как закипит, разливаете по вашим 3-м банкам до краёв и ставите их в широкую кастрюлю с водой. Кипятить не больше 8 минут. Рядом кипятятся крышечки.

Достаёте и закатываете.

И так делаете пока не закатаете все свои огурчики

Переворачиваете и обматываете тёплым одеялом на сутки

Источник: Свой рецепт, не из инета